從聖誕節，一路到農曆過春節，各種家庭聚會年終晚會，就是一路不小心一直吃! 吃! 吃! 的最好時機
大家猜一猜誰是曲家裡的奢侈吃貨?
Tournedos Rossini羅西尼牛排
羅西尼牛排（Tournedos Rossini）是一道法國牛排菜餚，牛排取自里肌肉末端的一小塊厚圓片(相似於菲力牛排)。
Tournedos Rossini 這個名字的起源，是偉大的歌劇作曲家羅西尼，有一回在餐廳奢侈地點了一份特製的料理: 這道菜包括，用奶油香煎的菲力排，放在一片吐司或麵包上，牛排上面有一片現煎的，新鮮整塊鵝肝。 這道菜用黑松露片作裝飾，最後淋上馬德拉島半乾乳酪醬完成。 (這根本是痛風大餐吧!)
這樣的組合讓當時餐廳主廚 Marie-Antoine Carême 非常驚訝，並保留了這道菜餚，在菜單上給其他好奇的顧客。
以前曾經介紹過，羅西尼因為創作多部歌劇大受歡迎，一生非常富裕，顯然在”吃”這方面也是大刀闊斧，花錢毫不手軟呀!
Paganini’s Ravioli 帕格尼尼的義大利餃子
帕格尼尼是一位偉大的音樂家兼美食家，帕格尼尼喜歡”吃”並不奇怪，據說在他年幼時，時常被剝奪”好好吃飯”的機會。
五歲時，他開始學習曼陀林 ;兩年後，改學小提琴，這一切，都是在他父親Antonio的嚴厲監督下進行的。
據說小小的帕格尼尼，被迫從早到晚練琴，如果練琴時不專心，毅志力薄弱，他父親就處罰不讓他吃飯。
也許這就是為什麼這位著名的小提琴演奏家，在回憶小時候那段艱難的日子，長大後發展成報復性飲食
帕格尼尼在他的義大利餃子中盡可能地塞了一堆肉! 有牛肉，香腸，牛腦髓，雞蛋和奶油。
即使帕格尼尼在1828年的秋天，(可能因為咀嚼太多肉類) 做了兩次拔牙手術，也無法阻止帕格尼尼，這位當時世界最偉大的演奏家，在歐洲各個城市–巴黎、倫敦、維也納、布拉格、柏林、華沙–一邊巡迴演出一邊享受各種美食。
他的 義大利餃子 「Genovese Ravioli with Beef Ragout」食譜後來備受推崇，其原始手稿最終被美國國會圖書館收藏。
和大家分享這份瘋狂的無肉不歡食譜: 1/2磅麵粉，2磅瘦牛肉，奶油，番茄，蘑菇，1/2磅瘦小牛肉，一整個小牛的腦髓，盧加諾香腸，一個洋蔥，三個雞蛋，一小撮琉璃萵苣
Mozartkugeln 莫札特巧克力
莫札特巧克力，是由杏仁蛋、牛軋糖和開心果，上面覆蓋著巧克力組成。 正如Mozartkugeln（Kugeln的意思是球體的）這個名字所示，巧克力是一顆顆小球。 市面上常見莫札特巧克力球被包裹在紅色，或金色的金屬箔紙中， 在薩爾茲堡，甚至全奧地利許多大大小小的超市販售
然而，紅色和金色的包裝都不是原汁原味的第一版莫札特巧克力。
薩爾茲堡這座城市，在19世紀中期重新發現了莫札特， 也就是在他去世50年後 ，莫札特的音樂又重新盛行起來。
在1842年豎起了莫札特的雕像，薩爾茲堡的人們不僅重新開始演奏莫札特音樂，而且意識到還能從”莫札特”身上賺到錢。
一個徹頭徹尾的莫札特崇拜開始了。 有許多產品以莫札特命名，就會大賣， 其中最著名的就是莫札特巧克力球。
闢謠! 莫札特巧克力是在莫札特去世100年後發明的，並以他的名字命名。 莫札特並沒有特別愛吃巧克力，和巧克力球之間沒有任何實際聯繫。
第一版莫札特巧克力球創辦人 Paul Fürst 保羅-菲斯特是一位甜點大師，他在1891年舉行的莫札特逝世100周年紀念活動上推出莫札特巧克力球。 莫札特糖果之所以出名，是因為 Paul Fürst 在巴黎的世界貿易博覽會上介紹了這款甜點，並贏得了金獎。
但是! 他忘記去註冊專利。 猜猜發生了什麼？ 在 Paul Fürst 回到薩爾茨堡之前，其他糖果商已經開始複製了他的巧克力球，並且至今天仍有許多五顏六色的巧克力球在市面上。
Fürst至今仍在手工製作原始巧克力。 Fürst莫札特巧克力被包裹在藍色和銀色的錫紙中。 只有銀藍色的巧克力球是第一代原版的，並標有”Original”的字樣。
事實上，從1996年以來，Fürst家族是唯一法律允許將他們的莫札特巧克力稱為 「原創薩爾茨堡莫札特巧克力 」的公司。 他們為了這個包裝打了好幾場官司，以爭取第一代莫札特巧克力的版權。
這就是今天和大家分享，作曲家和食物間的小故事，新的一年，祝大家都能 吃好喝好! 2022越來越好!
