說到咖啡，大家印象都是，歐美咖啡有名，像是義大利的Cappuccino, Espresso 濃縮很出名，義大利街頭每個轉角都是Cafe咖啡館，美國的Americano美式濃縮，還有鼎鼎大名的星巴克。
咖啡機品牌也大多是歐美，(Nespresso 膠囊咖啡) 這些種種，就給人一種咖啡來自於歐美的錯覺，
但其實一開始最早開始養成喝咖啡習慣，咖啡的發源地，有倆地，是非洲的衣索比亞，或中東阿拉伯(記載於十一世紀不可考，但反正不是歐美) 十六世紀，全世界第一家咖啡館誕生在中東的大馬士革 (沒錯就是杜蘭朵的老家，敘利亞伊朗那一塊)。
之後土耳其人通過貿易、戰爭和旅行傳播咖啡文化，帶到西方國家發揚光大，就是我們今天對歐美咖啡的印象了。
但一開始西方人對咖啡沒什麼好感，對這種飲料仍然抱有懷疑，以前的人不理解咖啡為何會讓人興奮很嗨，不理解的是肯定和神啊魔鬼有關(鼠疫一樣)，所以認為咖啡是惡魔的飲料，被魔鬼附身之類。
所以小孩，女人是不能碰咖啡的。
還有就是對中東文化的迷思，也不了解中東或土耳其，還是有警戒心。一開始歐洲人也不認為咖啡好喝，形容咖啡喝起來像煙灰，還參雜舊皮鞋的味道。
十八世紀中，在巴哈的年代，即使咖啡已經很普及了，思想保守的人對這種飲料偏見還是存在，像是，一個教養好出身好的女孩是不應該喝咖啡的(向老一輩對刺青紋身的意見)。
但是，巴哈本人是完全不相信這種迷信，(巴哈最愛的三種飲料是啤酒，咖啡和白蘭地)。
1730年左右，巴哈在萊比錫，常常去一家咖啡館 Zimmermann’s coffee house裡面演出指揮一些室內樂，注意到這個咖啡迷思，就和也常去咖啡館的作家Picander聯手寫了一部幽默的Coffee Cantata,咖啡清唱劇，來諷刺這些傳統不科學的偏見。(當時cantata大多是宗教清唱劇，但這個是世俗音樂，有加上樂器，有點像mini opera)
這部搞笑的作品名字叫做”Schweigt stille, plaudert nicht” (Be Still, Stop Chattering)就是 [安靜!，别说話!]
故事內是描述一名瘋狂熱愛咖啡的叛逆少女，父親認為咖啡對身體不好，還有損她乖乖女的形象，對於女兒嗜咖啡如命非常頭痛。父親各種手段威脅利誘，軟硬兼施，禁足、不買新衣、甚至不讓她嫁人等等，女兒仍然不買單，表示只要有咖啡要怎麼逞罰都可以，咖啡是真愛！
裡面很多搞笑的歌詞像是，女兒對父親說:”爸爸， 可以不要管這麼寬這麼嚴厲嗎?! 我一天就三小杯咖啡，再不讓我喝，我會痛苦到變成一隻萎縮的烤山羊……。 啊！ 咖啡的味道多甜啊，比千百個吻還要美味，比麝香酒還要誘人。”(只能說這孩子一定沒喝過黑美式，多苦啊!哪甜了XD)
咖啡到今天在世界各地已經很普及，也不存在什麼迷思反對。在1980 1990年代，咖啡在亞洲還是很洋氣的奢侈品飲料，不是誰都喝得起的。那今天就是個提神，熬夜加班讀書的好夥伴，從低價位的罐裝到什麼麝香貓咖啡都有。
咖啡發展出了自己的周邊，(café music, coffee house, ) 而且感覺現在咖啡，都快變成文青的代言人。有格調的網美打卡咖啡館，工業風cafe，文青風cafe，貨櫃屋cafe，無印良品風cafe之類。
另外時尚，文藝雜誌照片必備，都會擺一本書加一杯咖啡
這就是巴哈和咖啡的一個小插曲。咖啡一路走來，鹹魚大翻身! 也不容易，十一世紀到現在，名聲終於洗白了!
