當我們聊作曲家時，腦中浮現的畫面可能是安靜坐在琴前、埋首創作的樣子。但你有沒有想過——他們的杯子裡，到底裝的是什麼？
這次，我們不談樂譜和音符，而是端出一份特別的品飲菜單。每一杯酒，背後都有一位作曲家和他的故事。從甜美的玫瑰紅酒，到濃郁的馬德拉、氣泡白酒，再到頂級威士忌……今天，讓我們把音樂史裝進酒杯裡。
第一杯：玫瑰浪漫派 – Franz Schubert 舒伯特
我們今天的第一款酒是玫瑰紅酒 Schilcher（西舍爾葡萄酒），來自奧地利，用 Blauer Wildbacher（藍色威德巴赫） 葡萄釀成。酒色明亮、帶著酸度，喝起來清爽又活潑。
據說舒伯特是在某次音樂沙龍聚會 (Schubertiade) 上第一次喝到它，從此愛上。甚至還有傳聞說，他的經典作品《鱒魚五重奏》（Trout Quintet）就是在喝了 Schilcher 後靈感迸發的。雖然他也愛喝匈牙利塞克薩爾（Szekszárd）的紅酒，但 Schilcher 才最能代表他——親切、俏皮，特別適合和朋友邊喝邊彈琴唱歌的夜晚。
第二杯：馬德拉美食家 – Gioachino Rossini 羅西尼
接下來是葡萄牙的 Madeira 馬德拉酒，一種加烈葡萄酒（在釀造過程中加入蒸餾酒，如白蘭地，來提升酒精濃度）。
羅西尼是歌劇界的美食家，退休後在巴黎常舉辦豪華晚宴，不只是請客吃飯，而是親自設計菜單，並精心挑選搭配的酒款。雖然現在「餐酒搭配」已經是高級餐廳的標準，但在 19 世紀初，這種做法並不普遍。羅西尼可說是走在時代前端，懂吃、懂喝，還懂表演。
更誇張的是，他甚至有一道名菜以自己命名——羅西尼牛排 (Tournedos Rossini)：香煎菲力牛排配鵝肝、黑松露，再淋上馬德拉醬，奢華到不行。（更多請看：【先吃飽再說】論古典音樂的頂級吃貨）
第三杯：氣泡叛逆派 – Richard Wagner 華格納
第三杯是來自法國隆河谷的氣泡白酒 Saint-Péray。華格納非常喜歡它，甚至曾經一口氣訂了 100 瓶送到自己位於德國拜魯特（Bayreuth）的家裡。
在 19 世紀的德國，啤酒才是主流，但華格納偏愛葡萄酒和香檳，可以說是不走尋常路——不管是音樂還是飲酒習慣，他都一樣叛逆。
第四杯：葡萄園的作曲家 – Giuseppe Verdi 威爾第
第四杯是來自義大利的 Lambrusco 氣泡紅酒，而且是威爾第親手種的。
很多人不知道，威爾第不只是作曲家，還是位釀酒師。他在義大利聖阿加塔（Sant’Agata）的莊園種葡萄、釀酒，還會天剛亮就到葡萄園巡視。他的歌劇裡有不少飲酒場景，很多其實都是生活的真實寫照。
威爾第甚至會帶著自己喜歡的酒出國演出，比如去聖彼得堡首演時，就直接帶了整箱酒。
第五杯：頂級威士忌 – Igor Stravinsky 史特拉文斯基
最後一杯是來自蘇格蘭的 Ballantine’s 30-Year-Old 百齡壇 30 年威士忌。
史特拉文斯基幾乎是威士忌的代名詞，他會隨身帶著酒壺，還給自己取外號 “Strawhisky”。他嘗過許多品牌，包括 Chivas Regal（芝華士）和 Ambassador，但最後還是百齡壇最得他心。
今天的酒單小結
好消息是——今天提到的酒款（除了威爾第莊園的私釀，但能買到相同產區的Lambrusco 氣泡紅酒）至今都還能買到！就算是那瓶稀有的百齡壇 30 年，也依然存在，只是價格可能會讓你再三考慮。
當酒精不再浪漫
不過，不是每位作曲家的飲酒故事都像剛剛那些一樣浪漫。
- Erik Satie：最愛在巴黎咖啡館喝Absinthe 苦艾酒（綽號「綠色妖精」），最後死於肝硬化，享年 59 歲。
- Modest Mussorgsky：沉迷伏特加，晚年深陷酒癮，42 歲病危時還在病床上要酒喝。
這就是我們的作曲家 21+ 酒單。如果你想試試他們的味道，這些酒款都能在市場上找到（除了威爾第的私釀）。
不過，請記住——就像音樂一樣，飲酒要講求平衡，切勿過量。
